Restaurace Atrium Vyškov

Příjemná stylová restaurace hotelu Atrium *** Vyškov nabízí poctivou gastronomii v moderním pojetí. Naše kuchyně je otevřená po celý týden – vaříme od pondělí do soboty 11,00 - 22,00 hodin), v neděli pak 11,00 - 21,00 hodin). Vybrat si můžete z naší speciální denní nabídky Business menu nebo ze sezónního menu.

Součástí restaurace je také bar, který je stejně jako restaurace otevřený sedm dní v týdnu (7–23 hodin).

Ráno si k nám můžete zajít na kávu a snídani, aniž byste byli hotelovými hosty a kdykoliv během dne třeba na domácí limonádu či sklenku vína.

Těšíme se na vás.

Denní menu Sezónní menu
Nápojový lístek Vinný lístek

steakový gril

Vybrané speciality - steaky, masa a ryby nebo i zeleninu připravujeme touto revoluční technologií grilování... Big Green Egg je pojem v gastronomii. Na dřevěném uhlí a přesto v hotelové kuchyni... Nechte se unést chutí pořádné letní grilovačky v jakémkoli ročním období...

sádka s rybami

V hotelové zahradě nahlédněte do naší vlastní sádky s živými rybami. Vyberte si a my ji pro Vás připravíme... :)

Protože čerstvá surovina je pro nás prvořadou a u ryb to platí o to více, nakupujeme pro Vás Punkevní pstruhy přímo ze sádek Pstruhařství Skalní mlýn u Blanska. Značka Punkevní pstruh je zárukou vysoké kvality oceněnou ochrannou známkou "Moravský kras - regionální produkt".

Více o našich pstruzích se dozvíte na webu Rybářství Skalní mlýn.

Neváhejte tedy ochutnat tuto špičkovou rybu v úpravách našich kuchařů...

udírna

Čerstvé ryby z vlastní hotelové sádky pro vás mimo jiné udíme. Což svým hostům dokáže jen těžko nabídnout nějaká další restaurace ve Vyškově.

Uzený punkevní pstruh je delikatesa, kterou prostě musíte ochutnat. Po vyčištění ryby nakládáme na 24 hod. do speciálního láku, poté v udírně nejdříve první hodinu udíme při teplotě 60 ºC, následně druhou hodinu při teplotě 100 ºC a posledních 40 - 60 minut potom při teplotě mezi 40 - 50 ºC, aby pstruh získal specifickou barvu a vůni.

Uzeného pstruha nabízíme po většinu roku v menu restaurace Atirum nebo restaurace Selský dvůr. Sledujte prosím aktuální nabídku, kterou přináší právě a jen naše vyškovská restaurace.

med našich včel

V hotelové zahradě nemůžete přehlédnout naše včelstva. Celkem jich majitel hotelu ohospodařuje 8 s celkovou produkcí přibližně 240 kg medu ročně. Kromě nesporného enviromentálního přínosu našich včeliček pro okolní zahrady a sady můžete i vy, naši hosté, ochutnat skutečně domácí med při každé snídani.

Také si můžete zakoupit a odvézt krásný suvenýr. Sklenička našeho medu zakoupená v recepci hotelu vám bude i doma připomínat, že jsme o vás pečovali s největším úsilím a dopřáli jsme vám jen to nejlepší!